|
|
Stamp Met Sperziebonen, Tonijn En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g aardappelen kruimig, schoongeboend
2 x 300 g sperziebonen
3 el olijfolie
1 teen knoflook, geperst
1 bekertje slagroom (125 ml)
2 blikjes tonijn in olie (a 185 g)
1/2 potje zwarte olijven zonder pit (a 240 g), uitgelekt
Voorbereiding:
Snijd de aardappelen met schil in vieren en kook ze in water met zout in ca. 20 min. gaar. 2. Verwijder ondertussen de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen en breek de sperziebonen doormidden. Kook ze in water in ca. 7 min. beetgaar.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een ruime pan en fruit de knoflook 1 min. Voeg de aardappelen en de slagroom toe en stamp met de pureestamper tot een grove puree. Meng de sperziebonen, de tonijn met olie en de olijven erdoor. Verwarm nog 2 min. en breng op smaak met peper en zout
|
|
|